Рекомендовать

Луковые растения

Луковые растенияК луковым овощным растениям относятся три вида лука, используемые в пищу человеком свыше 4000 лет. Это репчатый, порей и чеснок.

Все растения этой группы являются однодольными (у них при появлении всходов образуется один семядольный лист).

Эти растения содержат значительно больше сухого вещества по сравнению с другими овощными растениями. У чеснока, например, его содержание составляет около 35 %. Углеводы представлены главным образом сахарами. Луковицы и листья содержат большое количество витаминов С, Вь Вг, Be, фолиевой кислоты (Вс), РР (никотиновой кислоты). Листья богаты каротином.

Луки выделяют большое количество летучих веществ — фитонцидов (фито — растение, цидо — убиваю), подавляющих или убивающих развитие болезнетворных грибов, бактерий, вирусов. Благодаря этому луковые культуры используются в лечении некоторых заболеваний. Препараты, изготовленные из них, широко применяются в медицине для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при колитах,  гипертонической  болезни  и   атеросклерозе.   Сок  лука способствует быстрому заживлению ран.

Специфический острый вкус лука и чеснока обусловлен наличием в их составе эфирных масел.

Материалы Рейтинг Хиты
01. Репчатый лук. Рост растения и формирование урожая   8080
02. 4 способа выращивания репчатого лука: посев семян на постоянное место, рассадный из севка, вегетативный — из луковиц.   14929
03. Лук порей. Луковицы порея используются для улучшения вкуса супов и соусов.   7284
04. Чеснок: стрелкующийся и нестрелкующийся. Сорта чеснока   8738
Чеснок и лук. Удаление стрелок - обязательный агротехнический прием   20715


Последние комментарии

Материалы о Карелии и не только

Художники, ученые и общественники вместе творили в Ведлозер...
В начале сентября десант художников, ученых-языковедов и общественников из Карелии, Финляндии и Эстонии высадился в Ведлозере, ...
В Кинерме состоялся фестиваль карельских самодеятельных те...
В карельской деревне Кинерма прошел фестиваль карельских самодеятельных театров «Короб талантов». ...